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红烧肉炖土豆的做法

红烧肉炖土豆

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作者: 爱小厨
爱小厨
这个红烧肉做法特别简单,烧肉时不加糖,一点也不影响肉的味道,反而更适合不喜欢甜口和血糖高的朋友。

用料

红烧肉炖土豆的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

新鲜的带皮五花肉洗净,切成两大块。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开大火炒锅不加油,烧热,拿一块五花肉肉皮朝下,在热锅中不停摩擦,一直到肉皮焦黄,取出。另一块肉也是同法做好,关火。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把烧好皮的大块五花肉切成小块。(图片是补发的,这是做卤肉饭时拍的照片,后期会陆续把照片补上)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅里放入少量油,油温热时加入八角,姜片炒香,倒入五花肉翻炒至肉略微出油时,倒入生抽、老抽、料酒炒香。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内加入适量的热水淹盖住肉,一定要一次加够量,中途不能加水(中途加入会影响肉的口感)。把水烧开后调小火慢炖1个半小时左右。

步骤 6

土豆刮皮,切成大块倒入肉里,加入盐,再慢火炖20分钟左右,到肉软烂,大火收汁到浓稠,出锅前加入生蒜片,翻炒几下即可出锅。(不喜生蒜味道的,可以不放哈)

红烧肉炖土豆的小贴士

炖肉时加生抽的量可以大一些,因生抽的味道比较鲜美,所以烧这个五花肉时,不加糖和味精。

菜谱创建时间:2014-06-21 17:51:32
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