山城棒棒手撕鸡

作者： Oh_Biu

非常简单，不动油，没有烟，除了手撕得劳动一下，剩下很轻松。看球下酒小菜。

用料

• 鸡腿肉 四小块
• 葱 三棵
• 姜 5-6片吧
• 小辣椒 看你口味，我放了不少
• 墨西哥椒 其他辣的椒也行啊
• 辣油 两勺
• 香油 两勺
• 醋 一勺
• 麻酱 两勺
• 糖 丰俭由人
• 酱油 适量

山城棒棒手撕鸡的做法步骤

步骤 1

一根葱切段，和姜还有鸡肉一起放锅里煮，我还放了点料酒，大火烧开，中小火继续。用叉子戳戳，里头煮透了就行。

步骤 2

辣椒切碎和各种料一起和匀。

步骤 3

鸡肉熟了放凉水地下冲，一为吃起来口感好，二更重要，不然撕起来多烫手啊...拿个擀面棍，锤，捶完用手撕成条。

步骤 4

鸡丝和酱汁放一起，另两根葱切丝切片的自便，貌似丝要还一点。

步骤 5

拌匀，齐活。

山城棒棒手撕鸡的小贴士

能加点香菜花生碎更好。

菜谱创建时间：2014-06-21 01:53:17