肉片血旺杂烩汤

作者： 幻影366

家里现有的食材：用毛血旺和水煮肉片工艺综合创新烹饪，味道确实不摆了！

用料

• 猪肉片 200g
• 鸭血 两大块
• 鸡火腿肠、豆干 3根、3小块
• 家里现有的藤菜梗、黄秧白、菜青辣椒 适量
• 猪油、色拉油 适量
• 干辣椒、花椒、泡辣椒、泡姜 适量
• 姜、蒜、葱、料酒、嫩肉粉、味精、鸡精 根据自己口味掌控

肉片血旺杂烩汤的做法步骤

步骤 1

把猪肉切片，加适量清水码盐、料酒，加嫩肉粉码匀待用！

步骤 2

将所有以上食材根据喜好切好备用！

步骤 3

炒锅置旺火加入混合油，下豆瓣酱、将泡辣椒、泡姜、花椒、蒜等一并翻炒爆香煎制汤料，根据菜的熟的程度，分别逐步下鸭血、豆干、火腿肠、菜梗、黄秧白、青辣椒等，熟了全部用漏瓢盛盆铺底。

步骤 4

锅中剩下汤置小火，轻滑下码好的肉片，然后大火烧开倒入铺好底的菜盆中，洒上大蒜粒。

步骤 5

炒锅洗净置旺火放入菜籽油，油烧沸下干辣椒、大蒜粒泼于菜盆中，洒上葱花即成！

菜谱创建时间：2014-06-20 23:06:40