韭菜鸡蛋饺子馅儿（南方版）

作者： 阿德莱德小希

南方人也爱吃饺子，馅儿的内容不多却依旧鲜香可口！

用料

• 猪肉糜 500g
• 韭菜 三把
• 鸡蛋 3个
• 料酒淀粉盐糖生抽麻油 若干

韭菜鸡蛋饺子馅儿（南方版）的做法步骤

步骤 1

韭菜洗干净切成小段儿

步骤 2

将肉糜用清水冲洗干净，控出水，放大碗里

步骤 3

在肉糜中加入料酒两勺，鸡蛋一个，淀粉一小勺，盐、糖，生抽、麻油若干，搅拌直至肉糜出筋

步骤 4

将鸡蛋打匀放入油锅滑散炒制成小颗粒，出锅冷却

步骤 5

将韭菜放入刚刚炒好鸡蛋的锅子中拌匀，可以防止韭菜接触到肉糜中的盐分后出水，并且能够增添香味

步骤 6

将韭菜和肉糜和鸡蛋粒混合后搅拌，并调整口味，搅拌均匀后就可以开包啦！

韭菜鸡蛋饺子馅儿（南方版）的小贴士

韭菜馅儿的饺子尽量当天吃完，吃不完要放冷冻室储藏

菜谱创建时间：2014-06-20 21:35:49