桂花金桔拌苦瓜

作者： 只一只只只

苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经。但是即使苦瓜好处再多，也还是很多人觉得难以下口，我家小胖便是其中之一。而我呢，超爱苦瓜的各种吃法，为了让小胖吃苦瓜，想尽各种办法，但是从未成功。而这一次，小胖竟然一个人干掉了一大盘，这算是下厨房的乐趣，也是下厨房最大的成就感。 其中糖渍桂花金桔是小白老师@小白素食记录 的做法，做其他凉拌菜或者冲水都非常好味道。http://www.xiachufang.com/recipe/100049632/

用料

• 苦瓜 一条
• 糖渍桂花金桔 一大匙

桂花金桔拌苦瓜的做法步骤

步骤 1

苦瓜洗干净,去籽切成长条

步骤 2

开水放少许盐油，下苦瓜稍微焯一下捞出，冰水浸凉，沥干水分

步骤 3

将糖渍桂花金桔的金桔切碎，淋上苦瓜拌匀即可。放冰箱冰一会会更好吃

桂花金桔拌苦瓜的小贴士

苦瓜焯水时间千万不能长了，沸水下苦瓜一分钟就可以关火。时间煮长了苦瓜就会发黄而且也不脆了，口感和卖相都要差一些，不用担心苦瓜不熟，苦瓜本来就可以生吃。 如果实在很怕苦，把苦瓜里面白色那层尽量挖干净，但是也不用太担心，因为糖渍桂花金桔的甜味已经盖过原来的苦味了。

菜谱创建时间：2014-06-20 16:13:41