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番茄白豆汤的做法
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番茄白豆汤

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番茄白豆汤的用料

番茄白豆汤的做法步骤

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步骤 1

锅里倒入适量橄榄油,中小火略微加热,倒入蒜片和洋葱块炒香。

步骤 2

加入灯笼椒块翻炒到半熟

步骤 3

倒入香肠粒,继续翻炒一两分钟,等到飘出香肠的香味。 (这一步不能炒过,我试过多炒了两分钟,香肠的味道就有点呛喉了。)

步骤 4

加入胡萝卜,继续翻炒一至两分钟。

步骤 5

倒入番茄,翻炒一分钟左右。

步骤 6

倒入白豆罐头,罐头里的汁水也一并倒入。

步骤 7

转小火加盖(很小的火哦,用过铸铁锅的人应该都知道),炖煮20分钟到半个小时,直到胡萝卜也炖熟了。

步骤 8

加入一小棵一小棵的西兰花,稍加搅拌,再加盖焖煮一两分钟,关火。

步骤 9

加适量盐,搅拌均匀。

步骤 10

在表面洒上适量香草,大功告成!

番茄白豆汤的小贴士

1. 香肠不可炒过。 2. 胡萝卜最好先下,因为所有食材里最难煮熟的就是胡萝卜。我试过加了白豆之后再下胡萝卜,炖煮的时间就更长。 3. 如果不是用铸铁锅来煮,看情况可能需要加点水。 4. 喜欢的话还可以加入翠玉瓜(又名西葫芦)、节瓜、玉米之类地中海地区常见的蔬菜,只要味道不冲突、不会食物中毒就可以。 5. 这道番茄白豆汤可以下饭、配法式面包,也可以单独吃。虽然名曰汤,但是它内容丰富得可以算作一道主菜。在冬天的晚上来一碗热腾腾的番茄白豆汤可是非常开胃和温暖呢!夏天吃起来也是充满阳光的味道~~ 6. 虽然这道菜是地中海式烹饪,但在一桌中餐里也毫无违和感哦~~

菜谱创建时间:2014-06-20 14:36:58
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