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八寸咖啡戚风蛋糕的做法
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八寸咖啡戚风蛋糕

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作者: 叻咕叻咕2
叻咕叻咕2

八寸咖啡戚风蛋糕的用料

八寸咖啡戚风蛋糕的做法步骤

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步骤 1

面粉需要过滤,蛋白、蛋黄分离,盛蛋白的盆要保证无水无油,用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候,分三次加入白糖,直到打到提起呈勾形,不会掉下来

步骤 2

面粉与蛋黄搅拌,依次加入牛奶,咖啡,色拉油,全部混合好

步骤 3

将打好的蛋白与步骤2混合,不能打圈,分几次像炒菜一样搅拌好,最后震一下盆的气泡,烤箱先预热,170度烤50分钟。出炉时从十厘米高处摔一下,然后迅速倒扣,蛋糕凉后脱帽。

菜谱创建时间:2014-06-20 14:20:19
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