红豆牛奶西米露

作者： jk5

夏季来临，又是各色饮品大行其道的时候了～ 滋润的冰凉甜品，可以让人在美丽的夏日午后，拥有一段轻松畅快的休闲时光～

用料

• 小西米 100g
• 蜜红豆 150g
• 牛奶 250毫升
• 炼乳

红豆牛奶西米露的做法步骤

步骤 1

小西米洗净，放入滚水中煮至中间尚有小白芯，关火，焖5-10分钟。

步骤 2

将煮好的西米盛入装有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小时。

步骤 3

蜜红豆可以买成品，也可以自己熬煮。自己熬煮的话，红豆要事先浸泡，这样可以缩短烹调的时间。红豆煮至裂开后加入红糖，熬至汤汁收稠，放凉后加炼乳搅拌均匀，增加奶香和甜度。

步骤 4

将冷藏过的牛奶西米取出，盛入容器中，浇上蜜红豆即可。

红豆牛奶西米露的小贴士

1、煮西米时要沸水下锅，沸水煮开后，充分搅拌，这时西米会慢慢变得透明，而且不容易粘底。http://www.xiuai.com/slim/ 西米是人工米，质地比较疏松，所以煮前不要用冷水泡。可以用热水泡一会，这样西米的外表面因为温度足够而半熟，从而使得后期煮时西米能够保持原形。 煮好的西米最好马上放入冰水中投凉，保持滑Q的口感 2、煮蜜红豆的时候，红糖一定要最后加，如果过早加糖，会让红豆不易煮烂

菜谱创建时间：2014-06-20 11:29:48