微波炉3分钟 秘制辣虾皮

作者： 大VV姐

因为家人都很嗜辣，老干妈什么的油都很大…所以，从在纽约时就研究出了这个，百做不败…饺子，面条，甚至就米饭，用途很多的…嘿嘿

用料

• 辣椒碎（最好是韩国腌泡菜的那种） 3tbsp
• 辣椒面 1tbsp
• 盐 1/4tsp或者可以不加
• 牛肉粉 1tsp
• 糖 2tsp
• 蒜粉 1/2tsp
• 粗花椒面 1/4tsp
• 虾皮 1/2cup或3/4cup
• 白芝麻 1tsp
• 橄榄油或芥菜籽油 适量
• 玻璃密封盒 1个

微波炉3分钟 秘制辣虾皮的做法步骤

步骤 1

玻璃碗里放1.5tbsp辣椒碎、0.5tsp辣椒面、盐、牛肉粉、糖、蒜粉、粗花椒面混合拌匀。

步骤 2

铺一层虾皮，大概1.5tbsp；在虾皮上再铺1tbsp辣椒碎；再铺平一层虾皮，大概1.5tbsp；把余下的1.5tbsp辣椒碎、0.5tbsp辣椒面、1tsp白芝麻按顺序逐层平铺。

步骤 3

倒油进…逐层铺好的辣椒调料-虾皮-辣椒-虾皮-辣椒芝麻…慢慢分次倒入，直到从透明的地方看到下面辣椒浸到油，且第一层表面只是湿润但没有浮油。

步骤 4

放入微波炉正常火25-35秒，看到表面上了些油冒泡，拿出上下拌匀；再进微波炉转20秒，再拿出拌匀；再进微波炉转20秒，出香味看到辣椒变色…OK，完成！

微波炉3分钟 秘制辣虾皮的小贴士

-进微波炉不要时间太久，第一次最长，不要超过35秒，后面中间看下，防止时间长油会滚出，辣椒糊掉。 -中间拿出一定拌匀，可以根据辣椒的状态调整时间短些或长些。 -辣椒和虾皮的量自己可以调整，可以减少辣椒量油量也很香，虾皮是补钙能手哦。

菜谱创建时间：2014-06-20 06:55:27