冰糖杨梅干

作者： 幸福的开始6

杨梅季，杨梅好吃又便宜。只是杨梅不易保存，所以就要变着法子来做啦！这款杨梅干的做法，综合了身边朋友的方法及下厨房各个方子。先把杨梅煮汁，再把剩下的杨梅做成杨梅干。

用料

• 白纱糖 少许
• 新鲜杨梅 1000g
• 冰糖 适量
• 柠檬 半颗
• 白酒 少许

冰糖杨梅干的做法步骤

步骤 1

杨梅去蒂洗净用盐水浸泡15分钟

步骤 2

锅中放水加冰糖煮开，倒入沥干水的杨梅，半颗柠檬切片放锅中同煮。

步骤 3

5分钟后将大部分杨梅汁倒出，即成杨梅汁，冷却后可兑凉开水饮用。

步骤 4

剩下部份汤汁在锅中，加少量白酒，小火慢煮，直到收汁。这里可适当收干一些，收汁过程中需小心翻拌,以免糊锅。

步骤 5

入烤箱150-180度烘烤，期间注意观察，经常用筷子翻动，使受热均匀。烤至自己喜欢的湿度即可！

步骤 6

烤好后至冷却，撒上白糖。冷藏后食用，风味更佳。

菜谱创建时间：2014-06-19 20:51:52