红烧茄子

作者： 八月狮子座77

用料

• 茄子
• 蒜
• 水淀粉
• 酱油

红烧茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切成滚刀片，撒盐均匀涂抹，腌至20分钟

步骤 2

用刀或手将茄子多余水分沥出，去掉茄子的生味。

步骤 3

锅中倒稍多油大火，倒入茄子，划开均匀受热，来回翻炒，待至金黄色时改成中火，倒入一勺生抽，白糖搅匀，如果要颜色好看，可加一点老抽。

步骤 4

最后放入蒜泥，加入水淀粉，翻炒均匀后出锅。

红烧茄子的小贴士

第一次做，颜色尚可，但盐少，酱油少，味道略淡，淀粉也少有点过于粘稠！

菜谱创建时间：2014-06-18 16:10:54