圆白菜烧豆腐

作者： 瘪贝卡

刚刚吃完，很满足~~ 圆白菜/洋白菜，我从小就喜欢，尤其是素炒，用花椒炝锅的那种，但是最近特别怀念幼儿园时吃的白菜烧豆腐，对，就是幼儿园，从小就是吃货木有办法。 我把儿时记忆里的那道菜中的大白菜换成了口感更甜更脆的圆白菜，有加入了干肠和小辣椒，让味道更加丰富。 简单不难，美味有健康！！

用料

• 干肠 喜欢多少放多少，别的肠也可以，不放都行
• 圆白菜 四分之一
• 北豆腐 半块
• 小红辣椒 2小个，要不太辣了
• 葱 三厘米
• 蒜 1-2瓣
• 酱油
• 蚝油
• 糖 盐
• 五香粉 可放可不放，五香粉是小时候的味道

圆白菜烧豆腐的做法步骤

步骤 1

圆白菜不要用刀切成片，而是先整片整片放入沸水中，过一下马上就捞出来，然后用手撕成小块

步骤 2

豆腐却成1厘米的薄片，两面煎成金黄，虽然比直接炒制费时间，但是绝对不要省略

步骤 3

煎豆腐的时候把干肠切片，小红椒切小段，葱切断，蒜切片

步骤 4

豆腐煎好盛出，重新坐锅热油，放入辣椒葱蒜煸炒出香味后，放入干肠，翻炒几下加大火，倒入煎好的豆腐，烹入酱油翻炒均匀后倒入撕好的圆白菜

步骤 5

加入蚝油，一丢丢糖和盐还有五香粉，翻炒均匀即可

圆白菜烧豆腐的小贴士

1.北豆腐切薄片这样煎的时候只煎正反面就可以了 2.这个步骤一定不要省略，煎过的豆腐不会碎，翻炒的时候好入味 3.先过下热水再手撕的圆白菜口感真的和用刀切的不一样，而且不费时间的 4.五香粉是我突然想起来的，不放也没关系，放一点就是小时候的味道

菜谱创建时间：2014-06-18 13:05:19