简易版—梅花黄油曲奇（意外之作）

作者： 摇滚小耗子

原本是想做曲奇的，结果过程中发生了点意外情况——裱花袋破了！又没有备用的裱花袋，只好改了主意做黄油饼干，没想到味道、口感、外形都很不错。所以决定把这个发上来和大家分享！

用料

• 低筋面粉 170g
• 黄油 100g
• 糖粉 50g
• 细砂糖 25g
• 鸡蛋 1个
• 柠檬汁 1ml

简易版—梅花黄油曲奇（意外之作）的做法步骤

步骤 1

黄油切块，室温软化

步骤 2

打蛋器打散至顺滑

步骤 3

加入糖粉和细砂糖继续打匀

步骤 4

把鸡蛋打散后，加入几滴柠檬汁，搅匀后分3次加入到黄油中，每一次一定要搅拌到与黄油完全融合后再加下一次

步骤 5

蛋液全部加入后搅拌顺滑。（加蛋液这步骤有点费时费力，需要耐心的把蛋液均匀的裹进黄油里，不然会出现水油分离的状况。我是先用刮刀一点点拌匀，后用打蛋器再次搅拌的。搅拌后状态如图所示）

步骤 6

筛进面粉

步骤 7

用刮刀把面粉和黄油搅拌均匀，至面粉全部湿润

步骤 8

将拌好的面平均分成若干等分的面团，基本10g一个，这方子做了30个。烤盘铺油纸，把面团手工塞满模型，厚度大约0.5cm左右

步骤 9

预热后入烤箱中层160度，10-15分钟左右。烤制时间短，最好在旁边看着，烤到自己满意的颜色就可以了。

步骤 10

出炉咯！

菜谱创建时间：2014-06-18 06:48:41