丹麦曲奇

作者： o小龙o

“丹麦曲奇”之所以这么受全球消费者的欢迎，其中很重要的一点就是浓浓的黄油香味。

用料

• 黄油 75g
• 细砂糖 20g
• 糖粉 25g
• 鸡蛋 25g
• 牛奶 10g
• 中筋面粉 50g
• 低筋面粉 50g

丹麦曲奇的做法步骤

步骤 1

材料过秤准备好

步骤 2

将于室温软化的黄油用电动打蛋器以低速打散

步骤 3

加入细砂糖、糖粉，先手动略拌和，再转电动搅打至松发

步骤 4

蛋液分两次加入，每次都要打发融合

步骤 5

牛奶分两次加入，每次都要打发，最终打至细致的乳膏状

步骤 6

将过筛混合好的面粉加入打发的黄油中

步骤 7

用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，装入裱花袋

步骤 8

以中号菊花嘴挤在烤盘，烤箱于160度预热，然后以上下管160度中层烤10分钟再转140度上层烤5分钟

步骤 9

香喷喷的曲奇出炉了

步骤 10

浓浓的香味

丹麦曲奇的小贴士

黄油要打发至松发状态，这样才能降低曲奇的延展性保存清晰的花纹。 有疑问可以加QQ群375564665跟我一起交流的。

菜谱创建时间：2014-06-17 13:28:07