糯米糍

作者： 宝贝豆天使

喜欢吃，看了很多版本的菜谱，最后自己总结一下摸索着做的，没想到卖相漂亮，味道也很好，有嚼劲，不是软趴趴的，冷了也不硬，就想着也分享出来给大家，不过也是第一次做没想到会成功，所以只拍了成品照过程没拍

用料

• 糯米粉
• 牛奶
• 水
• 馅料
• 白糖
• 椰蓉

糯米糍的做法步骤

步骤 1

把除馅料外的所有材料混合，和成 面团

步骤 2

把面团分成大小差不多的小面团，把小面团用手压成饼包入馅料

步骤 3

把包好的糯米糍放在盘子里，放蒸锅里蒸8-10分钟

步骤 4

另拿一个新盘放入适量椰蓉，开锅趁热迅速滚上椰蓉即可

糯米糍的小贴士

1.牛奶只是为了有奶香味更好吃，可以不加 2.馅料可以是自己喜欢的任何食材，如果馅料比较甜，根据个人口味可以不加糖 3.椰蓉必须出锅马上裹，稍凉就沾不上，如果发现沾不上了可以放回蒸锅再开火蒸一分钟，如此反复 4.放锅里蒸时，糯米糍之间要留足够的间隙，免得蒸好后黏在一起 5.糯米糍刚出锅是没法用手拿着去滚椰蓉的，一个是烫，再一个是粘，给大家说一下我的小窍门:先准备一碗凉的白开水（不要用生自来水，因为要直接吃的），再准备一把平板的小铲子（我用的是拌寿司饭的小木铲），一出锅马上用小铲子沾白开水把糯米糍铲起来放到椰蓉盘里，用铲子拨来拨去就滚好了，铲一个滚一个 6.面团不要和的太干，不然吃的时候口感不够软糯

菜谱创建时间：2014-06-17 01:13:31