最最懒人版酱骨架

作者： 宝贝豆天使

做了一次太好吃了，记录下来，给自己备忘，喜欢的朋友也可以参考，一大盘我们两大一小啃光光，整个过程超简单，非常适合懒人😎

用料

• 龙骨（或者排骨，大骨，随自己喜欢） 2斤（自己根据食量来，我家都是肉食动物）
• 炖肉料包或卤肉料包 1包（超市都有卖）
• 热水
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 小粒黄冰糖或白糖或单晶冰糖（不炒糖色也可不用） 10克
• 姜 随意，主要是去腥，五六片就可以了
• 洋葱 1/4个

最最懒人版酱骨架的做法步骤

步骤 1

我买的吉得利这个炖肉料，一包28克，里面有两小包，都是用袋子装好的。龙骨直接让卖家砍好小块，洗干净，冷水下锅，水没过骨头，大火烧滚，捞出清洗干净。

步骤 2

锅烧热放油，放洋葱，姜和小粒黄冰糖，如果没有也可以放单晶冰糖，白糖也是可以的

步骤 3

中小火翻炒至冰糖融化，姜和洋葱有些焦黄

步骤 4

放龙骨进锅里，翻炒至有些焦黄

步骤 5

加热水，没过材料就可以。如果比较着急或者偷懒的话，2，3，4步都是可以省略的，直接把汆过水的骨头，料包，姜片，洋葱，酱油，热水一起全部放锅里，这三步也是更新加上的，加上更香一些，也没多麻烦。

步骤 6

大火烧开，改小火焖半小时左右，然后加盐，盐一定要多放，可以尝一下，要感觉很咸才行，不然肉没味道，搅拌均匀再焖十分钟。关火，捞出来就可以大块朵颐啦！

最最懒人版酱骨架的小贴士

1.肉类飞血水一定要冷水下锅，不要水煮滚了再下肉，不然肉会比较硬，不嫩 2.要差不多煮好了才加盐，不然肉也不容易煮烂 3.盐要放多一些，汤汁的口感要很咸才可以，不然肉的味道不够 4.骨头捞出来后剩下的汤汁还可以继续卤其它的东西，比如鸡翅，鸡腿，莲藕，豆腐，卤蛋什么的，都可以哒，多卤点别浪费

菜谱创建时间：2020-03-30 00:25:19