肉燥饭/面

作者： 构骨

三碗不过岗.

用料

• 红葱酥 一小碗
• 肉碎 肥瘦参半 一斤
• 鸡蛋 三四颗
• 新鲜香菇 六到八朵
• 姜末 适量
• 蒜末 适量
• 冰糖 两小块
• 老抽 一勺
• 生抽 适量
• 鱼露 可加可不加
• 八角 两颗
• 蔬菜 一小把
• 葱花 几颗

肉燥饭/面的做法步骤

步骤 1

热锅 冷油 加八角爆出香味. 下香菇丁 炒至半熟.下肉碎 至肉变色. 加冰糖 炒至糖化 下料酒 葱酥 姜蒜末 老抽生抽鱼露.炒匀. 下开水 没过肉燥 加剥好的白煮蛋 烧开后转小火. 煮到汁收浓 加少量胡椒粉 既成肉燥.

步骤 2

肉燥冷藏可存放 三至五天. 随时可取一人份加热 配米饭或面条. 蔬菜可选取自己喜欢的 煮熟做配菜. 我还会配自制的油辣子 一级爽.

步骤 3

汤汁不要收的过干.

步骤 4

肉燥还可以加入蔬菜 调制盒子馅料.

步骤 5

盒子用饺子皮包好冷冻 随吃随烙 .

菜谱创建时间：2014-06-16 22:45:51