妈妈教的葱油花卷（to Emma）

作者： 月绾

给远在坡国的妞的小贴士，酵母上有说明，一般我是按照500g面粉2g酵母来的。妈妈教的，仅仅是给大家参考，毕竟我也是学习中，哈哈。

用料

• 面粉 500g
• 水 适量
• 葱花 适量
• 酵母 2g
• 盐 适量

妈妈教的葱油花卷（to Emma）的做法步骤

步骤 1

发面的步骤就直接跳过了，有很多教学贴，我这个是给某妞做参考的。把面团擀成长方形，如图。然后撒上盐，抹匀。

步骤 2

抹匀后用擀面杖轻轻擀一下，盐就都压进面里了。

步骤 3

放适量油，不要太多，不然后面压的时候油都跑出来了。。。

步骤 4

均匀的撒上葱花，从下面把面慢慢卷起来。

步骤 5

卷成条状后对切

步骤 6

均匀切等分

步骤 7

两个叠在一起，用刀背或者细筷子在中间压一下，让两边都微微绽开。

步骤 8

捏着两端

步骤 9

两只手往不同方向扭

步骤 10

基本就是这样

步骤 11

上笼醒一会儿，依天气温度决定时间。

步骤 12

醒好蒸25分钟，关火后过一会儿再开锅

步骤 13

热气腾腾的花卷就出炉啦～^_^

妈妈教的葱油花卷（to Emma）的小贴士

很多人蒸好馒头或者包子花卷，都会有蒸布粘住底的问题。撕了又觉得难看，其实将蒸好的花卷连纱布一起反过来，边上准备一小碗凉开水，轻轻沾一点点在纱布上，就可以轻松漂亮的脱底了^_^当然，用馒头纸的就没这个问题了；）

菜谱创建时间：2014-06-16 20:43:39