Carrot Cake Cheesecake 胡萝卜芝士蛋糕

作者： Yu靠谱

原方地址 http://www.ziplist.com/souschef?url=http%3A%2F%2Frecipesfoodandcooking.com%2F2013%2F07%2F21%2Fcarrot-cake-cheesecake%2F

用料

• 肉豆蔻粉 1/4茶匙
• #芝士蛋糕糊
• 奶油奶酪 450g
• 白砂糖 1/2杯
• 鸡蛋，常温 2个
• 酸奶油 1/2杯
• 香草精 1茶匙
• #胡萝卜蛋糕糊
• 植物油 3/4杯
• 黄糖/红糖 1/4杯
• 白砂糖 3/4杯
• 鸡蛋，常温 2个
• 香草精 1茶匙
• 中筋粉 1 1/4杯
• 小苏打 1/2茶匙
• 肉桂粉 3/4茶匙
• 盐 1/2茶匙
• 胡萝卜屑 1 1/2杯
• #奶油奶酪霜
• 奶油奶酪，软化 85g
• 黄油，软化 2汤匙
• 糖粉，过筛 1 1/2杯
• 香草精 1茶匙

Carrot Cake Cheesecake 胡萝卜芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

芝士糊：奶油奶酪低速搅打1分钟后加入白糖打至顺滑，分次加入鸡蛋，每次都充分搅拌。最后加入酸奶油和香草精，搅匀。放在一边备用

步骤 2

胡萝卜蛋糕： 烤箱预热165度，9-10寸圆膜做防粘。

步骤 3

碗中加入油，糖搅拌均匀，加入鸡蛋和香草精至顺滑。筛入面粉、小苏打、肉桂粉、肉豆蔻和盐拌匀。最后拌入胡萝卜屑

步骤 4

1/2胡萝卜蛋糕糊倒入烤盘，1/2芝士糊倒在胡萝卜蛋糕糊上，不要铺平抹开。然后再倒一层胡萝卜蛋糕糊，再一层芝士糊。最上面一层用刮刀抹平。

步骤 5

入烤箱烤60分钟（如果用10寸模，时间相应缩短，请提早守在烤箱旁边）。烤好的时候蛋糕的中间部分是晃晃荡荡的。用小刀沿着模子外延划一圈，待完全冷却（大约一小时），铺奶油奶酪霜

步骤 6

奶油奶酪霜： 搅拌奶油奶酪、黄油至顺滑。加入糖粉继续搅拌至无颗粒。最后加入香草精搅匀，铺在已经完全冷却的蛋糕上。

步骤 7

蛋糕用锡纸盖好，不要碰到糖霜。放进冰箱冷藏至少6小时。在冷藏条件下，蛋糕可保存2天

步骤 8

烤箱预热

菜谱创建时间：2014-06-16 15:32:59