酸辣藕带

作者： 夏小胖

用料

• 藕带 300g左右
• 干辣椒 2-3个
• 盐 1小勺
• 白醋 1大勺
• 白糖 1小勺

酸辣藕带的做法步骤

步骤 1

藕带洗净，藕带轻轻用刮刀刮去外皮，滚刀或者斜切切成细长的段，放在水中隔离空气以免变色

步骤 2

干红辣椒用剪刀剪开备用

步骤 3

锅内注油，加入干红辣椒，爆香后加入切好的藕带

步骤 4

转大火翻炒藕带，加少许醋及白糖提鲜，加入适量盐，大概翻炒均匀1分多钟即可出锅啦~

酸辣藕带的小贴士

1.藕带细一点的比较嫩，如果发黑,有异味,则不宜食用。 2.藕带清炒口味，酸辣、糖醋，甚至用泡椒炒制味道都很适宜，不过要用大火快速爆炒才能保持它的爽脆~时间不宜过长~(☆_☆)

菜谱创建时间：2014-06-16 09:34:36