柠檬塔（卡什达版）

作者： _欢某某

喜欢柠檬塔，因为不像其他的那么腻 塔皮用了小嶋的方子，万能的塔皮方子 柠檬卡仕达请看隔壁

用料

• 塔皮
• 黄油 70G
• 低筋面粉 105G
• 鸡蛋黄 4G
• 水 18G
• 糖 2G
• 盐 1G
• 柠檬卡仕达 看隔壁
• 柠檬片 装饰用

柠檬塔（卡什达版）的做法步骤

步骤 1

鸡蛋黄和水搅拌均匀，冰箱冷藏备用

步骤 2

室温软化黄油，切成小颗粒

步骤 3

筛入低筋面粉，用手搅拌，切忌搅拌过度，看不到面粉即可

步骤 4

倒入冷藏的鸡蛋黄水，加入盐和糖。搅拌成团。冷藏一个小时以上

步骤 5

将冷藏好的面团杆成0.2Cm左右的面皮放在模具上。然后用叉子在底部搓小洞

步骤 6

铺上油纸和重石，170度中层烤45分钟

步骤 7

室温放凉，挤入柠檬卡仕达馅，放上柠檬片

菜谱创建时间：2014-06-15 22:01:50