芝士蛋糕 〈烤箱型〉

作者： 海De雪

第一次试试自己做芝士蛋糕

用料

• 奶酪芝士 125
• 香草油 一小勺
• 牛奶 60g
• 牛油 30g
• 玉米淀粉 10g
• 鸡蛋 2个
• 低筋粉 10g
• 柠檬 5g
• 砂糖 45g

芝士蛋糕 〈烤箱型〉的做法步骤

步骤 1

牛油，奶酪芝士，牛奶放到可以隔水加热的容器中融化。

步骤 2

在奶酪芝士混合物中加入淀粉和低筋粉 鸡蛋分开蛋白和蛋黄后，将蛋黄部分也加入到奶酪中。蛋清留着备用

步骤 3

蛋白加入砂糖搅拌均匀至融化后加入到奶酪芝士混合物中，随后加上柠檬和香草油再度搅拌均匀即可。 烤箱预热150℃十五分钟左右。托盘上要放水，之后用隔网放上蛋糕，因为家里工具限制，我就用之前做小蛋糕的设备做模型了，你们可以从图中看到。烤的时间叫为短，大概用了半个多小时，看到表面已经有点烤焦黄了就停止了。 芝士

步骤 4

芝士蛋糕是蒸烤型的，烤好后不要拿出来，用余温放一晚再拿出来效果好〈网上介绍的〉，之后就成了现在这个样子咯，需要再外向上下点工夫，但是我表示第一次做蛋糕很开心

菜谱创建时间：2014-06-15 13:10:43