我是食肉动物--香菇炖牛肉

作者： 佟小鹤

偶尔也要炖个肉解解馋，因为我是食肉动物--香菇炖牛肉！翻菜谱找到了这个方子,觉得干香菇的味道很重加上牛肉应该很好吃,于是赶紧下楼菜市场买了牛肉,但是没有干香菇,又不想用鲜香菇代替,因为味道肯定会清淡许多,又转战超市买了一袋干香菇,想说做顿饭真的不容易啊,这一趟一趟的~~~最后证明没用鲜香菇代替是对的,这道菜主要就是干香菇提味了我是食肉动物--香菇炖牛肉

用料

• 牛肉 1斤
• 干香菇 15个
• 生抽 2汤勺
• 老抽 1汤勺
• 料酒 1汤勺
• 糖 1汤勺
• 盐 1茶勺
• 鸡精 少许
• 葱姜蒜末 适量

我是食肉动物--香菇炖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净切块,放沸水中煮熟去掉血水,控干备用.干香菇泡水,泡发即可

步骤 2

锅中放油,放入葱姜蒜末,爆香,放入牛肉,炒变色,倒入水,要莫过牛肉,加盖炖15分钟左右

步骤 3

打开盖子,放入调料,生抽,老抽,料酒,糖,和干香菇,加盖继续炖30分钟左右

步骤 4

最后大火收汁,加入盐,鸡精调味即可

步骤 5

步骤图

我是食肉动物--香菇炖牛肉的小贴士

我用的是铸铁锅,所以水不用放太多,如果用其他锅适当的添加水,别煮干了,如果喜欢牛肉比较烂的,可以适当增加炖的时间1个小时以上最好

菜谱创建时间：2014-06-14 18:05:24