舌吞意大利面酱

作者： 嗨皮小狮子

舌吞？好重口味的名字！但这款酱真的有好吃到让你把舌头也一起吞了。证明人就是老公，他在外面吃意大利肉酱面从来都是吃两口就嫌弃了，今天居然还加了一坨酱，完了还抢走了我的半份！！好自豪好开心啊^_^

用料

• 牛肉糜 750g左右
• 车打奶酪 2片
• 中型红洋葱 1只
• 大蒜 1头
• 超市进口区番茄酱 1罐425g
• 水 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒碎 适量
• 西洋芹干碎Parsley 少许
• 罗勒干碎 少许
• 奶酪粉 少许

舌吞意大利面酱的做法步骤

步骤 1

蒜头去皮去梗切末备用；洋葱切碎粒备用

步骤 2

锅烧热，下植物油，蒜末爆香

步骤 3

蒜末出香味后下洋葱粒，翻炒。中间加约20g黄油，融化。炒到洋葱和黄油的混合香味馋死人为止，颜色变成透明

步骤 4

下牛肉糜继续翻炒，直至牛肉糜水分几乎完全蒸发，有香味逼出

步骤 5

把锅里牛肉混合物拨开，露出一部分有油的锅底，一次性倒入全部番茄酱，翻炒片刻

步骤 6

小火煮开，约十几分钟，中间添加水适量，约一小碗

步骤 7

盖锅盖小火熬煮约50分钟，使酱与肉糜完美结合

步骤 8

起锅前5分钟撒入适量干西芹和干罗勒

步骤 9

撒入西芹和罗勒之后继续盖盖闷5分钟，熄火，放入2片车打奶酪，利用余温将其融化，与肉酱融合

步骤 10

装盘后在表面再均匀的撒上少许西芹、罗勒、奶酪粉

舌吞意大利面酱的小贴士

翻炒牛肉靡时一定要不停用铲子在锅里切，把牛肉糜都分散开，否则牛肉糜一入锅受热缩成一坨一坨的口感不顺滑。加入番茄酱后也要开锅切几次。 酱熬好后是看不到洋葱和蒜末的，所以之前要切得够细。我一遇见洋葱就基本成了瞎子，多亏在宜家买了个辅助工具，专门对付洋葱这种美味的武器！ 这款意大利肉酱不含糖，因本人在使用麦吉减肥法，不能吃糖，只可以吃低GI食物，意大利面是最好的低GI美食。但是要注意哦，每顿不能超过100g，小心这款酱太好吃一个没忍住就超量！！！

菜谱创建时间：2014-06-13 13:54:46