鱼香茄子煲

作者： 桃子Cake

非常下饭的一道菜

用料

• 茄子 2个
• 五花肉 100g
• 葱、姜、蒜 适量
• 红辣椒 2个
• 郫县豆瓣酱 1勺

鱼香茄子煲的做法步骤

步骤 1

准备：A、茄子洗净削皮切成4厘米段 B 、葱、姜、蒜切末， 红辣椒切丁 C、五花肉100克剁蓉后加适量盐 、酱油、料酒腌制15分钟 D、调料汁（酱油、糖、料酒、香醋、香油、胡椒粉）拌匀

步骤 2

做法：1、锅中水烧开，放茄子，等水再次开的时候（大概焯1分钟）盛出沥干水分放入砂锅备用

步骤 3

2、锅中油烧热，爆香豆瓣酱，依次放入B，最后放入C炒香

步骤 4

3、肉炒香后加入调料汁翻炒几下后移入砂锅中

步骤 5

4、大火将砂锅烧开后转小火焖5分钟，勾芡撒葱花，上桌。

鱼香茄子煲的小贴士

趁热吃

菜谱创建时间：2014-06-12 20:26:33