希腊甜菜根牛油果沙拉（Greek Salad)

作者： 小米三味蔬屋

真正的希腊沙拉会再加上Feta cheese, 这个是纯素版本，但是因为有牛油果的浓郁和甜菜的甜味，平衡了和生菜番茄的清爽，使这个沙拉即使是单独吃也一点也不寡淡。 甜菜根虽然可以生吃，但生吃没有蒸熟了吃味道口感好，蒸熟更甜。 2-3人的量

用料

• 甜菜根 1个
• 牛油果 1个
• 有机生菜
• 有机圣女果
• 黑橄榄 几颗
• 橄榄油 2大匙
• 柠檬汁（代替醋） 1大匙

希腊甜菜根牛油果沙拉（Greek Salad)的做法步骤

步骤 1

甜菜根洗净去皮切块，放入蒸锅中蒸30分钟左右至熟透，放凉待用；

步骤 2

有机生菜洗净切小块，圣女果洗净对半切，黑橄榄切片，牛油果垂直切一圈后分两半，用刀尖扎进核中将核取出，用手去皮后切小块；

步骤 3

将所有蔬菜一起放入一个大盆中，倒入橄榄油混合均匀，可以根据个人口味加点盐和黑胡椒，吃之前再挤入柠檬汁即可。

菜谱创建时间：2014-06-12 19:44:53