下午茶首选--黄油曲奇

作者： 佟小鹤

阳光明媚的下午,来一杯现磨咖啡,再来一块自己亲手烤的曲奇饼干,满屋子都是奶香味,够小资吧下午茶首选--黄油曲奇好吧,我又拉仇恨了,声明俺不是故意的~~~相对于烘焙来说我还是更喜欢做菜,因为做菜基本上没失败过,做蛋糕啊饼干啊什么的出现失败的几率有点大,偶尔做一次还是可以,再说这个方子里面用到了130克黄油,我还是有点怕胖的,所以还是少吃为好下午茶首选--黄油曲奇我一直推荐大家动手自己做这样的小点心,因为外面面包房实在是不知道都添加了些什么东西,为了健康还是自己动手吧~~~

用料

• 低筋面粉 200克
• 黄油 130克
• 糖 35克
• 糖粉 65克
• 鸡蛋 一个

下午茶首选--黄油曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油切小块,室温融化,用电动打蛋器,打发至顺滑

步骤 2

加入细砂糖跟糖粉,继续打发,体积有所膨胀为止

步骤 3

分三次挤入鸡蛋液,每一次都要充分的融合再加入鸡蛋液，搅拌完全后,黄油应该呈现体积蓬松,颜色发白的奶油霜状态，低筋面粉过筛加入,然后用挂到搅拌均匀,知道面粉全部湿润即可,不要过度搅拌

步骤 4

把面糊装入裱花袋里面,烤盘上放上油纸,挤出来个圆形的形状即可

步骤 5

烤箱预热190度,然后把烤盘放入,烤制10分钟左右即可

步骤 6

步骤图

下午茶首选--黄油曲奇的小贴士

黄油打发的时候比较难打发,可以先把黄油切小块,放在盆里,然后放在热水中隔水融化黄油,等待全部融化后,放入冰箱冷冻室,2-3分钟刚刚有点凝固的时候,拿出后打发就很简单了! 还有就注意最后几分钟的时候要注意别烤糊了,上色了就可以拿出来了~~~

菜谱创建时间：2014-06-12 15:14:51