面包机美食之柠檬小蛋糕

作者： 装满幸福的玻璃瓶

方子改自孟老师的100道小蛋糕，书中用的是蒸的方式，我是用面包机烤的（巧克力蛋糕的图）。

用料

• 低筋面粉 100克
• 泡打粉 1/2小匙+1/4小匙
• 柠檬皮屑 1小匙
• 柠檬汁 1大匙+1/2大匙
• 色拉油 1大匙+1/2大匙
• 全蛋（无壳） 125克（蛋黄、蛋白分开用）
• 糖 45克

面包机美食之柠檬小蛋糕的做法步骤

步骤 1

柠檬皮屑、柠檬汁及色拉油放在同一容器内用汤勺搅匀备用。

步骤 2

全蛋分蛋白、蛋黄，蛋白加糖打至9分发，蛋黄与蛋白混合。

步骤 3

筛入低筋面粉及泡打粉，倒入1的所有材料，兜底搅匀，装入布丁杯中。

步骤 4

面包机内放入布丁杯，烘烤30分钟。

步骤 5

成品

面包机美食之柠檬小蛋糕的小贴士

面包机烘烤时，面包桶可放少许热水，成品更湿润。

菜谱创建时间：2014-06-12 14:16:58