杂蔬肉丝炒面

作者： apple爱自己

用料

• 面条
• 猪里脊肉
• 胡萝卜
• 洋葱
• 卷心菜
• 土鸡蛋
• 盐
• 料酒
• 油
• 酱油
• 白糖
• 生粉

杂蔬肉丝炒面的做法步骤

步骤 1

腌肉：猪里脊肉切丝，放生粉、料酒、盐、少许酱油，色拉油，还有一点点白糖，搅拌均匀，腌制10-15分钟

步骤 2

卷心菜、胡萝卜、洋葱切丝待用

步骤 3

取适量面条

步骤 1

肉丝，锅中放适量油，加热，放入肉丝炒

步骤 2

至变色立马盛出

步骤 3

面条隔水蒸熟，拌上油待用，鸡蛋打散待用

步骤 4

炒肉的油留在锅底，放入洋葱丝跟胡萝卜丝拌炒

步骤 5

放入卷心菜丝拌炒， 倒入鸡蛋液， 放肉丝略加拌炒

步骤 6

放入蒸熟的面条

步骤 7

加少许酱油，放少许料酒，拌炒5分钟即可 整个过程不用盖锅盖

杂蔬肉丝炒面的小贴士

1、 肉丝腌制的时候要记得放点色拉油。 2、 面条可以用煮的，但是我还是建议尽量用蒸的口感会更劲道。 3、 酱油量还是控制一下，加酱油的时候，尽量把鸡蛋块归到锅子的一边。我是偷懒没有将鸡蛋蔬菜盛出来。如果你不嫌麻烦，盛出来也可以。 4、 因为面条是熟的所以不用很过分的炒感觉是介于拌面跟炒面之间，呵呵

菜谱创建时间：2011-08-05 15:48:44