自创炖菜一道--醪糟鲜藕烧鸡翅

作者： 佟小鹤

中午忙忙叨叨的就弄了这个纯DIY的小炖菜,因为媳妇是回民,所以我基本上很少做猪肉以及猪肉的衍生产品,之前看过有人用醪糟烧过鸡翅,还有人用鸡翅炖过鲜藕,索性我就把这三样材料放在一起看看是个神马滋味,炖出来之后是甜甜的感觉,基本上没有醪糟那个味道,可能都散发掉了吧,鸡翅膀很嫩,鲜藕很入味,可以说是一个比较成功的炖菜了,有喜欢尝试新鲜味道的同学们可以试试了哦~~~

用料

• 整翅 3个
• 藕 一段
• 醪糟 3汤勺
• 生抽 2汤勺
• 老抽 1汤勺
• 料酒 1汤勺
• 糖 1汤勺
• 盐 1茶勺
• 葱姜蒜末 适量
• 十三香 1茶勺

自创炖菜一道--醪糟鲜藕烧鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗净切块,放水里煮熟,捞出备用,鲜藕切块备用

步骤 2

锅中放油,放入鸡翅炒成金黄色,放入葱姜蒜爆香,然后放醪糟,生抽,老抽,料酒,糖,十三香翻炒均匀

步骤 3

把炒好的鸡肉放入铸铁锅中(炖锅也可以)添水中火炖10分钟

步骤 4

把鲜藕放入,盖上盖子小火再炖15分钟左右,加盐调味,大火收汁即可

步骤 5

步骤图

自创炖菜一道--醪糟鲜藕烧鸡翅的小贴士

如果喜欢吃猪肉的同学们,可以把这道菜的鸡翅换成排骨,做法一样,只是最后炖的时候,要延长一点时间,毕竟鸡肉比猪肉更容易煮熟~~~ 这道菜吃起来有点甜,可能是跟放了醪糟,糖还有鲜藕的原因吧,我觉得还是属于东北菜的范畴

菜谱创建时间：2014-06-11 22:33:33