土豆丝洗干净,放一边备用
干海椒,花椒,小葱段,大蒜片放到一个盘子备用。喜欢辣的可以多放一些干海椒。
把锅烧热,油开始冒烟了,把盘子里的佐料倒入锅中翻炒,闻到香味后,立刻倒入土豆丝。
土豆丝翻炒至偏黄,放入盐和鸡精(味精)。这道菜就成了