【顾妈妈】家常红烧肉

作者： FATman13CC

顾妈妈经常烧的一道家常菜。顾妈妈精选2斤五花肉。视季节，配上新鲜鱿鱼，水笋，梅干菜，豆腐干，鸡蛋等等中的一种。2小时小火慢炖。封面图片来自网络。大家有兴趣的话可以去这个链接（http://gumama13.com/users/2）购买哦。

用料

• 五花肉 2斤
• 梅干菜笋丝 1斤

【顾妈妈】家常红烧肉的做法步骤

步骤 1

先把梅干菜笋丝泡水，一小时。

步骤 2

把五花肉从冰箱里面拿出来，在常温下解冻。

步骤 3

猪肉先在开水中烫一烫，除去肉中残留的血。不用太久，起沫后就可捞出。

步骤 4

锅烧热（不用油），放入猪肉。先用中到大火干煎一下，然后放料酒、葱姜、酱油（生抽，老抽），让料先入味。

步骤 5

加入水，改用小火加盖烧半小时。

步骤 6

加上梅干菜与笋干，加上少许盐、糖继续盖上盖子，用小火煮一个半小时。

步骤 7

最后后用大火将水收干。

步骤 8

装盘。

【顾妈妈】家常红烧肉的小贴士

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菜谱创建时间：2014-06-16 18:32:07