豆丝粉蒸肉

作者： clara53

在湖北应城有一种农家手工制品，豆丝，家家户户每年都会制作一些，寒冷的冬天煮上一碗热腾腾的豆丝是最美味的，而豆丝粉蒸肉又是当地最具代表的“大菜”。豆丝购买地址 http://item.taobao.com/item.htm?id=38680742408

用料

• 蒸肉粉 1袋
• 五花肉 500克
• 豆丝 200克
• 馒头 1个
• 耗油 适量
• 老干妈 适量
• 盐 少许
• 老抽 少许

豆丝粉蒸肉的做法步骤

步骤 1

因为豆丝的干的，先冷水浸泡半小时。

步骤 2

浸泡好的豆丝去水，加上蒸肉粉拌匀。

步骤 3

带皮五花肉切好，加蒸肉粉。

步骤 4

加入老干妈，耗油，老抽，少许盐，拌匀。

步骤 5

调料拌匀。

步骤 6

馒头打底，不需要添加任何调料，因为粉蒸肉和豆丝里面的调料会慢慢融入馒头里，也可以根据个人喜爱，换成土豆 南瓜 等等。

步骤 7

第二层铺上拌匀的豆丝。

步骤 8

最上面一层铺上五花肉，均匀铺平，蒸一个小时左右，就可以吃到美味的豆丝粉蒸肉了。

步骤 9

最后完成图。

豆丝粉蒸肉的小贴士

1.豆丝在湖北应城当地还有一种叫法，“豆皮”制作方法可以是水煮，爆炒，蒸。 2.干豆丝存放时间长，易保存。 3.豆丝跟五花肉搭配，可以很好的吸收五花肉的肉汁，豆丝入味而不油腻。

菜谱创建时间：2014-06-11 11:41:56