超浓香椰浆椰蓉面包

作者： ~\(≧▽≦)/~♪

昨晚睡不着，看着还剩下半个椰子壳，吃起来没味道，打汁喝又觉得不过瘾。于是就想把椰肉挖出来用榨汁机打成粉，自制椰蓉，平时做蛋糕加一点可以增加香味。 没想到在制作椰蓉的时候打出了椰浆，还带有细碎的椰肉，很浓很细腻。没有冰箱怕椰浆留不了，就果断找了面粉捣鼓了这个面包。 更没想到的是，第一次随便乱搞做出的面包如此成功，这个面包超级容易做，效果还出乎意料的好。新手完全可以驾驭！ 整个面包可以说无添加了，基本上原材料都是自制的，可以很放心的食用。 平时怕麻烦的就直接在外面买材料吧，我是为了不浪费椰肉椰浆才做的，所以前期准备材料比较麻烦，不要打我啊！不想自制椰丝的请忽略前期工作直接备齐材料准备做面包。此方子做面包效果很好，还很简单，果断推荐！ 第一次做面包，第一次创建食谱，希望大家多多支持和鼓励！有可以改进的地方欢迎大家留言告诉我，谢谢！O(∩_∩)O

用料

• 前期准备( 不是必须项 )：
• 新鲜椰子 半个
• 后期面包制作( 备齐材料可以直接切入正题 )：
• 高筋面粉 300g
• 酵母 3g
• 椰浆/牛奶/水(半个椰子打出来有多少全部用完，再加点牛奶或者水) 150g
• 白糖 40g
• 盐 2g
• 蜂蜜 20g
• 鸡蛋 1个
• 椰丝(半个椰子扒拉出来的椰肉烤出来得一大盘了，用多少随意) 若干

超浓香椰浆椰蓉面包的做法步骤

步骤 1

新鲜椰子半个，将果肉挖出来，如果背面有一层黑色的皮，就用刀子削去，有点硬，小心手哦！削完用水冲冲干净，用榨汁机(不是搅拌机，是不用加水、渣汁分离的那种)，把椰肉放进去榨。

步骤 2

得出的椰浆不多，可是很浓，放在一旁备用。椰丝，也就是在渣渣盒子里的椰丝，把它取出来，放在烤盘里面铺开，用烤箱40-60度都可以，烤2个小时。 在烤制椰丝的时候，可以准备面团部分了。

步骤 3

油纸垫不垫都可以，因为椰丝本身很多油，所以不会粘，烤箱中层慢火烤制就可以了，耐心等待就好了。

步骤 4

椰浆加水或者牛奶混合后共150g，加入面粉，酵母，白糖和盐，用筷子搅拌均匀。然后就可以换成手揉成团了。 因为椰浆里面有很多细腻的椰肉，还有椰油，所以口感可以比较润，就不需要加黄油什么的了。

步骤 5

揉大概10分钟左右，看到别的方子说要揉到出膜，我的没有可以看有没有出膜，反正觉得均匀了就可以了，三光即可。 然后用保鲜膜盖好，放在烤箱顶上，静置发酵。烤箱正在烤椰丝，温度适宜面团发酵，待面团发至2倍大小就可以了。昨晚我给它自己发酵，然后就睡觉去了，早上起床才去理它，哈哈。 P.S 加自制椰浆的好处是，揉面快，而且不粘手，几分钟就可以三光了。做那么久包子馒头，第一次揉面那么省时省力的，开心！

步骤 6

早上起床后，把发酵好的面团排气，揉五分钟。将大面团分成55g左右的小面团，搓成大拇指粗细的长条，三折后扭成条状，或者扭成环状，造型随意，自己看着好看就得。

步骤 7

170度上下火预热烤箱。 烤盘铺上油纸，略微间隔后摆上扭好的面包胚，静置发酵第二次，大约20分钟后刷上蜂蜜和全蛋液，刷2-3次都可以，之前烤制好的自制椰丝洒在面包胚上。 我当时没有鸡蛋，就只刷了蜂蜜，烤出来就没有那么黄亮，表面也没有那么润，所以鸡蛋必不可少。

步骤 8

预热好烤箱后，放入面包胚，170度，上下火，中层，烤20分钟。 到10分钟左右的时候，整个厨房，客厅，房间，都会弥漫着浓郁的椰香奶香味！这真的超级享受的！

步骤 9

20分钟即可出炉啦！好烫，放凉了就可以吃了，这个没蛋液，颜色没那么漂亮呀，遗憾了。可是很好吃，能拉丝哦！

超浓香椰浆椰蓉面包的小贴士

为什么我原本的小贴士写好了又没有了？！伤心。。。 椰浆如果没有能自己打，就用外面买的罐装椰浆，或者牛奶、水来替代，不论是混合的还是单一的都可以。还可以根据自己喜好加入10g融化好的黄油。

菜谱创建时间：2014-06-11 00:03:46