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砂锅炖黄芽头的做法

砂锅炖黄芽头

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作者: 食尚厨娘
食尚厨娘
无油版的砂锅炖鱼,减少了热量,吃着健康

用料

砂锅炖黄芽头的做法步骤

步骤 1

将鱼洗净,用厨房纸巾吸干水份;生姜切丝、大蒜切碎、小米椒、香菜切成小段备用。

步骤 2

热油锅,将鱼煎成两面微黄,去掉油,将鱼盛入砂锅中。把开水倒入砂锅中,没过鱼的表面一点即可,加入姜丝、大蒜,开大火烧开后,倒入适量米酒、几滴醋,调中小火焖炖。

步骤 3

炖到汤汁剩1/2时,加入适量生抽、老抽、小米椒继续炖煮。

步骤 4

炖到汤汁剩1/3时,加入适量盐继续炖,等汤汁快收干时,撒入香菜即可。

菜谱创建时间:2014-06-10 21:01:17
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