咸肉炒芦蒿

作者： 阿修罗老巫婆

蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时，蒌蒿即是芦蒿，野芦蒿是南京人的最爱，红色，卷曲的茎秆，口感更生脆，香气难抑，野芦蒿上市短，现在只有大棚的芦蒿了。香气淡，但是颜色碧绿清翠。炒咸肉、香干、臭干，都是很好的搭配。

用料

• 芦蒿 200g
• 咸肉 一小块
• 油 适量
• 盐 少许

咸肉炒芦蒿的做法步骤

步骤 1

芦蒿掐去老根，切断。咸肉切丝。

步骤 2

油锅爆炒咸肉，到变白，再放入芦蒿翻炒。

步骤 3

稍微点一点盐，出锅。

咸肉炒芦蒿的小贴士

芦蒿也可以先用盐腌制一下，去水来炒

菜谱创建时间：2014-06-10 15:09:35