取一碗半凉水、两汤勺米粉倒入锅里,搅匀至看不到颗粒。
中火,同一个方向不断搅拌,搅拌至成糊状,沸腾。
装碗,放入两勺奶粉、半勺葡萄糖,搅匀至全部融化。
香甜的营养米糊羹就完成了。
制作营养米粉有好几个需要特别注意的地方: 1、米粉一定要打成粉末状,容易煮熟; 2、一定要凉水下粉,如果水热,则很难搅融化了; 3、水和粉的比例很讲究,水少了,则很稠,水多了,就成不了糊状,这个要多试几次才能煮好; 4、有些人是把奶粉倒进去一起煲,可是我觉得奶粉不能煮沸,所以都是煮好了再加。如果是加冰糖,就一起煮; 5、煮的时候一定不能太大火,很容易煮焦; 6、可以加些麦片一起煮,口感也不错。