紫薯包子

作者： 甜小喵喵喵喵

用料

• 面粉 500克
• 酵母 6克
• 牛奶 290ml

紫薯包子的做法步骤

步骤 1

将牛奶倒入面包机。然后铺上面粉，撒上酵母。面包机启动"和面团"功能，然后“发酵”，结束后取出面团。

步骤 2

紫薯泥分成30克左右一个内馅，揉圆。

步骤 3

面团揉出气体，揉至表面光滑，搓成条状，切成50克左右一个。

步骤 4

用擀面杖擀成中间厚，边缘薄的厚包子皮。

步骤 5

紫薯馅包入包子皮，收口向下，略微搓圆。

步骤 6

全部包好以后放入蒸锅，再发酵20分钟。

步骤 7

凉水开大火，烧开后转中火，蒸15分钟。蒸好后不要打开盖子，焖5分钟再开。

紫薯包子的小贴士

1.牛奶不要一次放入，根据面团的吸水量，边和面边叫，和成较干的面团即可。 2.紫薯泥可以适量加糖，搅拌均匀。 3.面包机的发酵温度过高，可以减短时间，提前结束。 4.包子皮不能太薄。

菜谱创建时间：2014-06-10 11:17:46