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竹升面
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作者:
yy1120ll
舌尖二第六集里介绍香港大排档时,提到了一种面食,竹升面,用鲜鸭蛋和面,不加一滴水。刚好家里有鲜鸭蛋,今晚心血来潮也做了竹升面,配面的卤子舌尖上没仔细说,我就自己瞎弄了,面条果然劲道弹牙,俺家先生说面条的口感不像面条,像鲜豆腐皮,呵呵!可惜家里没有辣椒油了,有点小缺憾!
用料
面粉适量
鲜鸭蛋适量
竹升面的做法步骤
步骤 1
鲜鸭蛋和面,活好拿面杖反复按压,在用压面机反复压,切好就行了
步骤 2
面条很耐煮!怎么煮都不会烂
步骤 3
自己做的卤子,青椒切丝,豆腐丝,番茄炒一起
步骤 4
要是加点辣椒油,就更完美了
菜谱创建时间:2014-06-09 19:29:29
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