养生山药球（Chinese Yam Balls）

作者： 小米三味蔬屋

原方子叫做“麻薯”，确实看外表这款点心和糯米做的麻薯或者大福很像，其实是用用山药和坚果五谷粉做的，口感也接近麻薯，但完全是天然的味道，是不可多得的天然健康小点心，养生也可以发挥想象力变成一件有趣的事。 吃着这个心里好想，自己也变成一个正能量球。 10颗左右的量 方子参考《现代心素派 素糕点》

用料

• 山药 180克
• 五谷粉（可即食） 3大匙
• 松子 1/2大匙
• 葡萄干 1大匙
• 椰蓉 1杯
• 枸杞 10颗

养生山药球（Chinese Yam Balls）的做法步骤

步骤 1

戴上一次性手套把山药洗净去皮，切片后放入上汽的蒸锅蒸15分钟以上至能够碾成泥；枸杞洗净泡入热水中；

步骤 2

将蒸熟山药捣成泥，放入五谷粉、松子、葡萄干一起搅拌均匀；

步骤 3

在一个盘子中放入椰子粉，用勺子把搅拌好的山药泥一勺勺挖出；

步骤 4

因为山药泥很容易黏手，放入椰蓉盘子之前不需要整形，在表面裹上椰蓉后再用手搓成圆球型，再均匀沾上一层椰子粉，泡开后的枸杞放在上面点缀即可。

菜谱创建时间：2014-06-09 10:44:55