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葡萄牙橄榄油浸烤鳕鱼的做法

葡萄牙橄榄油浸烤鳕鱼

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作者: 极光的世界
极光的世界
第一次在葡萄牙亚述尔岛azores的Terceira岛同学家里吃到她爸做的这到菜,简直惊叹竟然有这种人间美味,满满的初榨橄榄油的香气,柔嫩又有弹性的鱼肉,橄榄,大蒜和洋葱浸在油脂中,天,忘记了那些天吃过的所有美食!盐鳕鱼比起新鲜鳕鱼便宜许多,又耐储藏,更棒的是,浸泡水之后变得如同新鲜鳕鱼一般美味,更添弹性。

用料

葡萄牙橄榄油浸烤鳕鱼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切好洋葱,甜椒,大蒜,用瓶底压一下大蒜,铺底,浇上橄榄油

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

铺上盐鳕鱼,鳕鱼提前在店里用电锯锯好,似乎干盐鳕鱼是坚不可摧的,如果浸泡完之后再切可能会碎。 盐鳕鱼用水和牛奶浸泡48小时,太久了会完全没有咸味,每天换水

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加上黑橄榄,绿橄榄,黑胡椒,混合香草,再盖上一层甜椒和洋葱,再加上初榨橄榄油,最好浸没。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烤箱,盖上盖子或者铝箔,130-150度,两小时,最后可以略升温

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

美味出炉!

葡萄牙橄榄油浸烤鳕鱼的小贴士

最好用西班牙和葡萄牙产的初榨橄榄油,有种特别的浓郁的植物香气

菜谱创建时间:2014-06-09 06:43:36
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