自己动手做健康面包--全蛋吐司

作者： 佟小鹤

前几天就做过这个全蛋吐司,但是有一个步骤有点失败,就是面包最上面的泡芙面糊没有按照比例来做,结果之后烤制的时候全化了,今天正好有时间,重新做一次,成功了!PS:我传的菜都是经过我做过之后成功了才会分享,如果不成功肯定不会传上来的,所以还是有一定的操作性的自己动手做健康面包--全蛋吐司 这个全蛋吐司,我还是运用面包机来做,了解我的人都知道,我是稍微有点懒的,能用机器代替的,何乐而不为呢自己动手做健康面包--全蛋吐司我的面包机是柏翠8990S,如果用的是别的面包机,适当的调整一下就可以了,其实我觉得面包机的功能都差不多,一理通百理明嘛自己动手做健康面包--全蛋吐司 这个全蛋吐司用了四个鸡蛋,最上面一层是最后用裱花袋挤上去的,样子有点像大号的蘑菇吧自己动手做健康面包--全蛋吐司烤出来蛋奶味儿很足,我很是喜欢啊~~~

用料

• 吐司材料：牛奶 40克
• 鸡蛋三个 180克
• 糖 50克
• 盐 5克
• 黄油 30克
• 高筋面粉 300克
• 酵母 5克
• 泡芙面糊：植物油 20克
• 黄油 20克
• 清水 35克
• 全蛋液 30克
• 高筋面粉 20克

自己动手做健康面包--全蛋吐司的做法步骤

步骤 1

一,泡芙面糊做法: 将植物油,黄油,清水放在小锅中加热至沸腾，加入高筋面粉,停火开始搅拌均匀后静置，等到锅的温度降到不烫手的时候,放入蛋液,搅拌均匀，把面糊放在裱花袋中备用

步骤 2

二.吐司做法: 鸡蛋打散成鸡蛋液,牛奶常温放置,黄油融化备用

步骤 3

把材料按照(牛奶-鸡蛋液-糖-盐-黄油-高筋面粉-酵母)的顺序放到面包机内

步骤 4

启动"和风面包"模式,面包机开始揉面,等到所有的"(揉面1--发酵3)"程序都结束的时候暂停机器,把泡芙面糊放在裱花袋中,均匀的挤在发酵好的面包上面,再次启动程序,面包机进入烘焙阶段,大概一个小时后,面包烤制完毕

步骤 5

和风面包模式的过程是(揉面1--10分钟)(发酵1--5分钟)(揉面2--20分钟)(发酵2--33分钟)(发酵3--40分钟)(烘焙--62分钟)大家可以参照这个做适当调整

步骤 6

步骤图

自己动手做健康面包--全蛋吐司的小贴士

这个面包烤制出来分两层,下面是吐司,上面是泡芙面糊,总共用了四个鸡蛋还有牛奶,所以鸡蛋的味道很浓郁哦

菜谱创建时间：2014-06-08 16:08:36