无蛋抹茶曲奇饼干

作者： 墨七

根据之前走的无蛋原味曲奇，改良了一下。这是一款不是特别重抹茶味道的抹茶曲奇，个人喜欢偏淡一点的抹茶味道的，喜欢抹茶重的可以多加抹茶粉的份量。

用料

• 黄油 80g
• 糖粉 30g
• 细砂糖 25g
• 盐 0.5g
• 淡奶油 57g
• 抹茶粉 5g
• 高粉 55g
• 低粉 60g
• 玉米淀粉 8g
• 香草精 少许

无蛋抹茶曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

黄油温室软化打发

步骤 2

把高粉、低粉、玉米淀粉、抹茶粉混合放在过筛器备用

步骤 3

分先后次序放、盐、糖粉、细砂糖、每样都是搅拌均匀后再加入另外一样。（加入糖粉的时候先用打蛋器手动搅拌一下再开电动搅拌，不然糖粉会飞出来）

步骤 4

然后分三次加入淡奶油，每次都要搅拌均匀。

步骤 5

把高粉、低粉、玉米淀粉、抹茶粉筛入盆里用刮刀翻拌均匀，到无粉状态。

步骤 6

烤箱预热180度，把饼干糊放入裱花袋

步骤 7

在烤盘内放一张烤纸，把装好的饼干糊挤出花形（我用的是三能中号的曲奇裱花嘴）放到预热好的烤箱中，烤20分钟即可。

步骤 8

饼干烤好后放凉就可以开始次拉~~~

无蛋抹茶曲奇饼干的小贴士

曲奇其实没有那么难，只要把面糊做好了。挤花形多练两次就会了。

菜谱创建时间：2014-06-08 09:05:34