鸡蛋饼

作者： 艺朵儿五味家宴

用料

• 高筋面粉(水油面)
• 鸡蛋
• 葱
• 番茄酱
• 盐

鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

小葱洗净切碎

步骤 2

面粉加温水、植物油、适量盐揉成面团，面团偏软刚好不粘手即可。饧20分钟左右

步骤 3

取适量油面，团成面团

步骤 4

将面团按扁成面皮

步骤 5

煎锅放油烧热，转小火，放入面皮，用耐热平底模具按压成薄饼，煎至两面金黄取出

步骤 6

锅内放油，磕入1个鸡蛋，撒上葱末、适量盐

步骤 7

盖上面饼轻轻按压，煎至鸡蛋熟透与面饼粘合在一起

步骤 8

抹上番茄酱或辣椒酱卷起来即可食用

鸡蛋饼的小贴士

高筋面粉筋道足，牙口不好可选用普通面粉。植物油可换成猪油。

菜谱创建时间：2014-06-08 08:02:25