樱桃酱

作者： lucky喵的厨房

今年的樱桃真是十分不给力。没办法为了解决吃不掉的樱桃专门做了这个。必须说做的时候一定要想好哦。樱桃去核简直折磨人。

用料

• 樱桃 1000g
• 白砂糖 20g
• 柠檬 一个

樱桃酱的做法步骤

步骤 1

泡在水里清洗并去除不好的樱桃和樱桃杆。

步骤 2

用刀切开樱桃去核。这一步比较费时间。

步骤 3

加入白砂糖。应为我不太喜欢吃甜的所以放的糖比较少。如果喜欢可以多放点。不过不确定可以先少放点。这一步主要是腌一下樱桃。所以可以先少放点糖。之后再调味道。腌制一个小时以上。看到樱桃出汁就行了。

步骤 4

一个柠檬挤出汁待用。我买的是进口柠檬。个头比较大。本人比较喜欢吃酸的所以把一个柠檬的柠檬汁加进去还挺合适。如果不喜欢酸的最好一边放一边尝味道哦。

步骤 5

把腌好的樱桃倒入锅中大火煮。大概十分钟会出现很多泡沫。把泡沫去掉加入柠檬汁，这一步可以根据个人口味增加糖，转为小火煮至收汁黏稠。

步骤 6

煮好后放入消毒的容器里密封。待完全冷却后放入冰箱。

樱桃酱的小贴士

煮樱桃时千万别加水。如果你发现腌的樱桃没出水证明腌的时间不够哦。

菜谱创建时间：2014-06-07 16:28:22