尝试——红豆姜汁马蹄糕

作者： 凌冰冰

第一次做红豆姜汁马蹄糕，有姜汁的特殊香味，本人特别喜欢！吃起来很Q弹哦。。。

用料

• 熟红豆 适量
• 车田河牌马蹄粉 150克
• 白糖 250克
• 水 1000克
• 姜汁 适量
• 铝质模具 5个

尝试——红豆姜汁马蹄糕的做法步骤

步骤 1

取500克水将马蹄粉倒入搅拌均匀。融化后可将水中漂浮的杂质过滤掉。（纯正马蹄粉有少许茎块杂质属正常现象）

步骤 2

另取500克水，将白糖和姜汁倒入其中，然后煮成糖水。

步骤 3

将煮沸的糖水冲入粉浆中，边冲边搅拌，搅拌致无粉粒，成半生熟稀糊

步骤 4

最后将糊倒入模具中，撒上煮熟的红豆。上沸水锅蒸15分钟-20分钟，至熟透呈半透明胶状。触之有弹性不粘连。剩余的部分放入不锈钢盆中蒸熟。

步骤 5

完全冷却后再脱模，（也可放入冰箱）取出后再切块。

菜谱创建时间：2014-06-07 15:43:23