豆浆浇汁芦笋——アスパラガスの豆乳あんかけ

作者： 茅乃舍

用料

• 豆乳/豆浆 100ml
• 芦笋 8根
• 洋葱 1/4个
• 水 200ml
• 蔬菜出汁 1袋
• 水淀粉 一点点
• 盐 一点点

豆浆浇汁芦笋——アスパラガスの豆乳あんかけ的做法步骤

步骤 1

锅中注水，将蔬菜出汁连袋子一起放到水里煮沸，接着煮五分钟左右。 ——鍋に水と野菜だしを入れて火にかけ、沸騰してから　５分程度煮出す。

步骤 2

洋葱切碎，另起一平底锅，炒到洋葱变透明。 ——玉葱をみじん切りにし、フライパンでゆっくり透明になるまで炒める。

步骤 3

把1中煮出来的汤汁，倒一半在2中的平底锅里，并将豆浆群补倒在锅里，小火稍微煮一会儿。 ——2の中に1のスープを半量と豆乳を加え、弱火で少々煮る。

步骤 4

放少量盐调味，并倒入水淀粉，使汤汁变浓稠，盛出。 ——塩で味をととのえ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

步骤 5

在平底锅里倒油，炒芦笋，加入1中剩下的另一半汤汁，加盖直到水汽蒸发。 フライパンに油をひき、アスパラを炒め、1の残り半量を入れて蓋をしめ蒸し焼きにする。

步骤 6

芦笋盛到盘子里，最后将4中的洋葱汤浇在上面，完成。 ——器に盛り、4をかける。

菜谱创建时间：2014-06-06 08:00:14