蓝莓山药

作者： 五百年后

夏季很开胃的一道凉菜

用料

• 主料；山药 500克
• 蓝莓酱 适量

蓝莓山药的做法步骤

步骤 1

山药洗净表面浮土去皮，切成长短相似条状。

步骤 2

放入锅中大火10-15分钟蒸熟。

步骤 3

取出过凉水至冷却。

步骤 4

山药码入盘中形成井字格。

步骤 5

蓝莓酱略加些水稀释，淋在山药条上即可食用。

蓝莓山药的小贴士

1 、山药接触空气会氧化，所以去皮后的山药可泡在加了少许白醋的水中，以免变黑。 2、山药焯水时间不宜过长，以保持清脆口感，喜欢吃棉的，可以多焯一会儿。 3 、罐装的蓝莓酱比较稠，可稍加水搅拌，但不宜加太多，导致山药的香味无法品出，也可根据自己喜好而定，也可不加。 4 、处理山药时戴上一次性手套，山药的粘液粘在皮肤上会使皮肤发痒，事后也可在发痒处抹少许醋。 5 、除了蓝莓酱，可根据自身喜好的口味放其他的果酱，如草莓酱。

菜谱创建时间：2014-06-05 21:09:16