胡萝卜青椒牛肉丝

作者： 丁扁扁

用料

• 胡萝卜
• 青椒（其实因为最近不能吃辣的于是买的是那种圆坨坨的甜椒）
• 牛里脊肉
• 料酒
• 糖
• 盐
• 老抽

胡萝卜青椒牛肉丝的做法步骤

步骤 1

牛肉切丝儿，加适量的盐和少量的糖抓匀，然后加料酒和酱油拌匀（话说还可以打个鸡蛋，可是我懒得拿了）封油（就是倒油把肉丝拌拌，这样可以保持水分让肉不老）腌制十分钟

步骤 2

胡萝卜擦丝儿，青椒切丝儿，（我觉得还可以切点儿姜丝蒜末神马的，可是最近不能吃我就没有放）

步骤 3

热锅，少量油（因为肉里已经放过油了），快速把肉丝炒到七成熟，盛起来备用

步骤 4

稍加一点儿油，炒软胡萝卜丝儿，把辣椒放进去，炒匀了把肉丝儿加进来，翻炒到肉汤收干，加少量盐调味儿就可以出锅了

菜谱创建时间：2011-08-04 20:15:40