青椒肉丝

作者： ran

极致的简捷！

用料

• 青椒
• 猪肉
• 豆瓣酱
• 鸡精 可选

青椒肉丝的做法步骤

步骤 1

青椒切细丝，肉切丝。锅入油大火烧至冒烟，入青椒、豆瓣酱、肉丝快速翻炒至肉熟关火，入少许鸡精调味即可。

青椒肉丝的小贴士

1、青椒一定要切细丝，宽度不超过3mm（2mm为佳），这样子需要煸炒的时间短了，青椒才能脆嫩入味，熟而不软，。 2、如果希望肉色深一些，可以预先加少许老抽腌制。 3、油一定要烧旺，并且拿不准油量的话愿多不愿少，因为油少了的话肉炒不开热量也不够，等肉好了早就老的没边儿了。 4、全程爆炒时间不超过3分钟，肉熟果断关火，不然肉老了就不好吃了！ 5、鸡精可选，以前我是不加的，今天试着加了点觉得味道真的有更上一层楼。

菜谱创建时间：2011-08-04 19:49:20